Tuesday, June 26, 2012

欢喜吃饱饱(Sr.6)第5集:十全鸭汤+海参排骨

首播:
01 Jul 2012 (Sun) @ 9:00pm

重播:
04 Jul 2012 (Wed) @ 2:30pm
07 Jul 2012 (Sat) @ 6:00pm

菲比这次要传承的是甲洞的福建养生食谱《十全鸭汤》以及《海参排骨》。《十全鸭汤》要煮得不油腻,又够味道,在选择食材时需要一定的知识。另一道具有美容滋养皮肤作用的《海参排骨》也是一道看似简单,但是却讲究准备功夫的养生食品。


欢喜来做伴(Sr.9)第5集:代代“香”传

首播:
01 Jul 2012 (Sun) @ 8:30pm

重播:
04 Jul 2011 (Wed) @ 2:00pm
07 Jul 2011 (Sat) @ 5:30pm

    槟城华人人口居多,华人注重烧香拜神,尤其点烧龙香。龙一直是华人传统文化中的吉祥物,所以点燃龙香就寓意有龙神在旁庇佑家人。
    来到第五集, 就让欢喜团队带观众朋友们到槟城的大香批发商探讨龙香的由来。同时,也会让观众们了解陈老板在这个科技发达的社会中依然坚持用人手制作龙香的精神。另外,主持人还会亲自上阵,向老板请教如何制作龙香,从制作香身、龙身、割模、染色等等步骤都是非常讲究,一点也不马虎的哦!


Tuesday, June 19, 2012

欢喜吃饱饱(Sr.6)第4集:红咖哩鱼头@Gaeng Phet


《红咖哩鱼头》的主要材料肯定是鱼头啦重点是,在这道菜当中有一样配料是肯定少不了的,没有了它,这道菜色就如普通的咖哩鱼头了。是什么材料可以有如此的功效呢,可以让鱼头煮起来额外有特色?

欢喜吃饱饱(Sr.6)第4集:Mak Chu的凉拌猪头皮

首播:
24 Jun 2012 (Sun) @ 9:00pm

重播:
27 Jun 2012 (Wed) @ 2:30pm
30 Jun 2012 (Sat) @ 6:00pm

万捷是靠近哥打巴鲁的一个乡镇,当地住着许多福建暹的家庭,他们除了会说福建话之外,同时也能说口流利的泰语。菲比称呼这一集的嘉宾Mak Chu不是MajuMak Chu 说的福建话参杂了一些当地马来语及泰国语,让菲比摸不着头脑,两人仿佛鸡同鸭讲。

这一集,Mak Chu为菲比准备了其拿手的福建暹佳肴-《凉拌猪头皮》以及《红咖哩鱼头@Gaeng Phet》。《凉拌猪头皮》顾名思义肯定主角是猪头皮,但是菲比竟然会跟猪头皮吵架,她要怎么准备这道菜肴呢?这可要辛苦Mak Chu 了啊!

欢喜来做伴 (第九季) 第四集 (美食功臣)


    马来西亚是美食天堂~ 很多时候我们在享用美味菜肴的时候往往会忽略了准备食物的幕后功臣。这回《欢喜来做伴》要为大家介绍的, 是一位在饮食界取得傲人成绩的美食功臣,
施文康大师傅,让大家更为了解一名厨师背后所付出的努力以及打拼的精神。

         厨师除了要拥有好的厨艺以外, 也要懂得如何寻找和分辨好的食材, 所以欢喜团队和施师傅不惜千里迢迢南下到柔佛东甲带观众到河里寻找河鱼。河鱼是野生淡水鱼种中的佼佼者,非常凶猛,在抓的过程中十分考验真功夫。捉好的河鱼交到施师傅手里时会为大家带来什么惊喜呢?

频道:Astro欢喜台 333频道)
播出时间:20120624  (日)晚上8.30
                       20120627 (三)下午2.00
                       20120630 (六)傍晚5.30

Thursday, June 14, 2012

欢喜吃饱饱(Sr.6)第3集:吃到滴汁不留的《豆酱蒸排骨》

再来,秘密大姐要推荐的,同样是她的拿手好菜-《豆酱蒸排骨》,每当一煮这道菜,孩子们一定吃到美人照镜,滴汁不留的。到底这道《豆酱蒸排骨》又有什么秘密食材在里面呢?请不要错过《欢喜吃饱饱》第三集,菲比与秘密大姐将会为你揭开秘密食谱中的秘密!

Wednesday, June 13, 2012

欢喜吃饱饱(Sr.6)第3集:有胃酸吃了胃不酸的猪脚酸

秘密大姐要为大家介绍的第一道福建菜是-《猪脚酸》。这猪脚酸里除了有特别的秘方,也有个秘密食材,可以让有胃酸的女儿吃了此猪脚酸而不会感到不适。很神吧!这就是此秘密大姐的厉害之处了!

Tuesday, June 12, 2012

欢喜吃饱饱(Sr.6)第3集:不能说的秘密?!

首播:
17 Jun 2012 (Sun) @ 9:00pm

重播:
20 Jun 2012 (Wed) @ 2:30pm
23 Jun 2012 (Sat) @ 6:00pm

这一集菲比来到了巴生谷的百年旧城-加影。在茫茫客家人当中,菲比找到了一名秘密大姐来烹煮福建菜肴。

为什么是秘密大姐呢?原来这位嘉宾的女儿,在无奈于妈妈传授厨艺时经常留一手,不告知关键的材料,才找来了菲比协助挖掘妈妈的秘密食谱。这一集的嘉宾-秘密大姐,真的有那么多秘密配方?我们就让菲比去揭露其食谱中的秘密材料吧!

欢喜来做伴(Sr.9)第3集:活力乐队

首播:
17 Jun 2012 (Sun) @ 8:30pm

重播:
20 Jun 2011 (Wed) @ 2:00pm
23 Jun 2011 (Sat) @ 5:30pm


你可否想过人活到六十岁时还能为自己的梦想努力?欢喜团队这次就要带大家去Kuchai Lama 一家卡拉OK见证这组乐龄乐队如何延续自己对音乐的热诚与梦想!

每当一群乐龄人士来这家卡拉OK唱歌跳舞的时候,Kenny, 阿福和阿龙这三位乐龄乐手就负责为大家伴奏。这次,主持人会带领大家了解他们从以前,现在到未来的事迹。此外,主持人还会向他们讨教如何敲打乐器等。飞哥Jentzen也会和他们三人合作,在现场各高歌一曲

Wednesday, June 6, 2012

欢喜吃饱饱(Sr.6)第2集:香蕉花凉拌+吉兰丹叻沙

首播:
10 Jun 2012 (Sun) @ 9:00pm

重播:
13 Jun 2012 (Wed) @ 2:30pm
16 Jun 2012 (Sat) @ 6:00pm

赤脚(Kg Tok Kong)是吉兰丹格底里(Ketereh)一个有趣的地方,位处于马来村庄里的华人小新村。当地华人的饮食习惯融入了不少暹罗人与马来人文化,却也传承着超过200年悠久历史的妈祖庙。

这一集,菲比来到了赤脚寻找嘉宾-天后莲,传授独特食谱-香蕉花凉拌以及吉兰丹叻沙。香蕉你我都曾吃过,但是香蕉花,要怎么吃呢?除此之外,菲比学习烹调吉兰丹叻沙,食料包括有椰浆、椰糖,椰丝等。椰丝要怎么处理才不会有粗糙的口感呢?

Tuesday, June 5, 2012

欢喜来做伴(Sr.9)第2集:金马伦生活2-打拼人生菜园篇

首播:
10 Jun 2012 (Sun) @ 8:30pm

重播:
13 Jun 2011 (Wed) @ 2:00pm
16 Jun 2011 (Sat) @ 5:30pm

看过上回介绍蔡氏家族的爱心花园后,这一集节目将继续发掘他们的另一片天地。原来除了花园以外,他们还开拓了番茄园呢!番茄是一种非常普通的食材,而且随手可得,那大家是否知道栽种出好品种的番茄也是一门学问吗?此外,番茄就像人的衣服一样,也会依照小,中,大等不同大小尺寸进行分类包装,那如何才能分别出一颗番茄的尺寸呢?这回就让主持人再次化身为菜农,把答案一一告诉你!

不但如此,平时在台上唱歌跳舞的主持人除了化身菜农之外,还会摇身一变,在夜市场摆摊卖的小贩!制作组别有用心地为他们安排一项特别任务,究竟是什么任务呢?而主持人化身为小贩时又面对什么挑战呢?敬请期待!


欢喜吃饱饱:新鲜海鲜

天色微亮,我就开始在码头等渔船,选购新鲜的海鲜啦。