Monday, April 4, 2011

欢喜吃饱饱(Sr.3) - 第6集: 米血+黑豆鳗鱼汤

几经失传的米血主要是运用猪血配与糯米,以及鸭肉一次煮成的一道菜;黑豆鳗鱼汤则是鳗鱼与黑豆的搭配,除了清血降火,还可以强身!

米血

黑豆鳗鱼汤

欢喜吃饱饱(Sr.3) - 第6集: 古城马六甲的厦门人特色菜

福建人的美食里总少不了猪、鸭、鱼和米饭,四月三日的《欢喜吃饱饱》,菲比将来到古城马六甲寻找一位传说中会运用这些食材互相搭配,煮成一道道佳肴的安娣。安娣决定教菲比一道补血的祖传秘方—米血!另外再加一道有清血降火之功效的黑豆鳗鱼汤。

Thursday, March 31, 2011

欢喜吃饱饱(Sr.3)-第9集:永春美食-猪脚海参和肉丸汤

老先生将与菲比分享两道传统的永春人美食,《猪脚海参》和《肉丸汤》都是老先生的妈妈最喜爱的食物。如何将一条条的海参处理干净,再煮成美味的佳肴?如何分辨猪手和猪脚?