欢喜吃饱饱(Sr.4) 第7集- 登嘉楼的传统婚礼菜: Kerabu猪头皮+登嘉楼卤面

早期登嘉楼福建闽南人的传统婚礼上都会吃一些与众不同的食物。《Kerabu猪头皮》是猪头皮再配合各种各样的本土蔬菜叶子，还有辣椒，然后放在鱼饼上，一起送入口。登嘉楼卤面与西海岸的卤面完全不一样，登嘉楼卤面的汤汁里放有豆酱、蟹肉、椰糖以及当地著名的‘Ketchup’，味道特别。东海岸的华人常在煮食时都会用上椰糖，这成为了当地闽南人的一大特色。

在特别的猪肉摊学习烧猪皮、刮猪毛，还要学习如何分辨酸柑和桔子，菲比头大了！什么是登嘉楼的‘Ketchup’？什么是Kerabu 猪头皮？为什么煮面要放椰糖？星期天晚上九点守住欢喜台333的《欢喜吃饱饱》，为你介绍登嘉楼闽南人婚礼上必吃的菜肴。